Limunasti muffini s džemom od kupine

Super brzi,jednostavni,ukusni i sočni limunasti muffini,kaže mama da su meki kao duša :) .



Sastojci:

Za 10 muffina srednje veličine košarica

• 90 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 3 jaja
• 1 čašica kiselog vrhnja
• 135 g brašna
• 12 g naribane korice limuna
• džem od kupine ili po želji
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Mikserom dobro izmiješati maslac i šećer u prahu,dodavati jaje jedno po jedno i nastaviti miješati mikserom,dodati kiselo vrhnje i miješati dok se vrhnje ne sjedini sa smjesom.
Prosijati brašno s praškom za pecivo i lagano ga dodavati smjesi,umiješate brašno sa špatulom.
Na kraju dodate naribanu koricu limuna i ekstrakt vanilije.
Smjesu podijelite u košarice za muffine,na kraju u svaki muffin dodate žlicu džema.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva 15 min ili dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
Uživajte!